Unsere Speisekarte
Vorspeisen & Kleinigkeiten
½ Dutzend Weinbergschnecken „Landhaus-Art“ | 11,50 €
In würziger Kräuterbutter mit frischem Knoblauch im Ofen gratiniert, dazu ofenwarmes, hausgebackenes Brot.
Gebackener Ziegenkäse auf Rote-Bete-Bett | 10,90 €
Würziger Ziegenkäse, mit Waldhonig überbacken auf einer Scheibe hausgebackenem Brot, angerichtet auf einem Carpaccio von marinierter Roter Bete.
Erntefrischer Beilagensalat | 4,30 €
Knackige Blattsalate und bunte Rohkost-Variationen mit unserem hausgemachtem Zwiebel-Vinaigrette.
Cremesüppchen von gartenfrischem Gemüse | 6,20 €
Herzhaft abgeschmeckte Cremesuppe von heimischen Wurzel- und Gartengemüsen, verfeinert mit einem Sahnetupfer.
Fisch & Vegetarisches
*Lachs vom Grill mit feinen Eiernudeln| 24,50 €
Kross auf der Haut gebratenes Lachsfilet in einer cremigen Riesling-Velouté, begleitet von zarten Nudeln und einer marktfrischen Gemüse-Garnitur.
*Würzige Allgäuer Käsespätzle | 17,50 €
Frische Eierspätzle aus eigener Herstellung, in einer cremigen Sahnesoße mit würzigem Bergkäse geschmolzen. Getoppt mit goldbraun gerösteten Zwiebeln und frischem Schnittlauch.
Vegetarischer Pilztoast | 15,90 €
Hausgebackenes Toastbrot, reich belegt mit frisch in der Pfanne geschwenkten Champignons und Kräutern. Mit feinem Käse goldgelb überbacken und an einer knackigen Salatgarnitur serviert.
Hauptgerichte
Toast „Hubertushof“ | 18,50 €
Saftiges Putensteak auf hausgebackenem Toast, kombiniert mit feinem rohem Schinken und mit Käse gratiniert. Als Krönung ein Spiegelei vom Bauer Kany und eine frische Salatgarnitur.
*Schweizer Sahnesteak vom Landschwein | 18,90 €
Zwei zarte Rückensteaks, belegt mit mildem Landschinken und mit viel Käse und Sahne im Ofen gratiniert. Gereicht mit einer großen Portion goldgelber Pommes Frites.
Cordon Bleu von der Pute „Hausmacher-Art“ | 21,40 €
Goldbraun gebackenes Putenschnitzel, gefüllt mit mildem rohem Schinken und würzigem, schmelzendem Käse. Dazu servieren wir knusprige Pommes Frites und eine Zitronenecke.
*Schweinemedaillons „Försterin Art“ | 23,60 €
Drei zarte Medaillons vom Schweinefilet, liebevoll mit krossem Frühstücksspeck ummantelt. Dazu servieren wir eine hausgemachte, cremige Champignon-Pfefferrahmsoße mit grünem Pfeffer und goldgelben Pommes Frites.
Rumpsteak aus dem Bliesgau (ca. 250g) | 30,90 €
Ein kräftiges Stück Rumpsteak aus dem Bliesgau, serviert mit einer feinen Rotweinsoße, geschmorten Zwiebeln und in der Pfanne gebratene Kartoffeln mit Speck und Zwiebeln
*Heimisches Rehgulasch nach Art des Hauses | 24,80 €
Frisches Wildbret aus hiesiger Jagd, verfeinert mit Waldpilzen und einem Schuss Rotwein. Dazu reichen wir traditionelle Kartoffelknödel und hausgemachtes Apfel-Rotkraut.
*Diese Gerichte sind auch als kleine Portion möglich.
Sie kosten 2,50 weniger.
Beachten Sie im Restaurant auch unsere wechselnden Tagesempfehlungen!
Süsser Abschluss
Crêpe Suzette | 14,50 €
Feiner französischer Crêpe in einer fruchtigen Orangen-Karamell-Soße, für Sie direkt am Tisch mit Orangenlikör flambiert. Serviert mit einer Kugel hausgemachtem Eis und frischer Bio-Sahne
Hausgebackene Lebkuchen-Sinfonie | 9,50 €
Hausgemachte Lebkuchenbissen, leicht angewärmt, auf einem Spiegel von fruchtigen Portweinkirschen. Dazu reichen wir unser handwerklich hergestelltes Eis und frische Bio-Sahne.
Dreierlei vom hausgemachten Eis | 6,20 €
Drei Kugeln unserer tagesfrischen Eiskreationen aus eigener Herstellung, garniert mit einem Klecks geschlagener Bio-Sahne.
Affogato al Caffè | 4,50 €
Eine Kugel unseres hausgemachten Vanilleeises, am Tisch mit einem heißen, frisch gebrühten Espresso übergossen
beschwipste Variante: auf Wunsch mit einem Schuss Amaretto + 2,00 €