Unsere Speisekarte
Vorspeisen & Kleinigkeiten
½ Dutzend Weinbergschnecken „Landhaus-Art“ | 11,50 €
In würziger Kräuterbutter mit frischem Knoblauch im Ofen gratiniert, dazu ofenwarmes, hausgebackenes Brot.
Gebackener Ziegenkäse auf Rote-Bete-Bett | 10,90 €
Würziger Ziegenkäse, mit Waldhonig überbacken auf einer Scheibe hausgebackenem Brot, angerichtet auf einem Carpaccio von marinierter Roter Bete.
Erntefrischer Beilagensalat | 4,30 €
Knackige Blattsalate und bunte Rohkost-Variationen mit unserem hausgemachtem Zwiebel-Vinaigrette.
Würzige Bärlauchsuppe | 6,50 €
frisch aus der Biosphäre, verfeinert mit einem Schuss Riesling und einem Klecks Sahne.
Fisch & Vegetarisches
*Frisches Lachsfilet vom Grill | 24,50 €
an einer cremigen Tomaten-Sahnesoße, auf feinen Eier-Nudeln.
*Hausgemachte Eierspätzle
in Champignonragout | 17,50 €
Frische Champignons in einer cremigen Weißwein-Rahmsoße mit Zwieblen, Knoblauch und Kräutern, serviert mit hausgemachten Spätzle.
Vegetarischer Gemüsetoast | 15,90 €
Hausgebackenes Toastbrot, reich belegt mit frisch in der Pfanne geschwenktem Gemüse und Kräutern. Mit feinem Käse goldgelb überbacken und an einer knackigen Salatgarnitur serviert.
Hauptgerichte
Toast „Hubertushof“ | 18,50 €
Saftiges Putensteak auf hausgebackenem Toast, kombiniert mit feinem rohem Schinken und mit Käse gratiniert. Als Krönung ein Spiegelei vom Bauer Kany und eine frische Salatgarnitur.
*paniertes Schnitzel vom Schweinerücken | 18,50 €
goldbraun in der Pfanne gebacken, serviert mit herzhaften Speck-Bratkartoffeln, fruchtigen Preiselbeeren und einer Zitronenspalte.
Cordon Bleu von der Pute „Hausmacher-Art“ | 21,40 €
Goldbraun gebackenes Putenschnitzel, gefüllt mit mildem rohem Schinken und würzigem, schmelzendem Käse. Dazu servieren wir knusprige Pommes Frites und eine Zitronenecke.
*Schweinemedaillons „Försterin Art“ | 23,60 €
Drei zarte Medaillons vom Schweinefilet, liebevoll mit krossem Frühstücksspeck ummantelt. Dazu servieren wir eine hausgemachte, cremige Champignon-Pfefferrahmsoße mit grünem Pfeffer und goldgelben Pommes Frites.
Rumpsteak aus dem Bliesgau (ca. 250g) | 30,90 €
Ein kräftiges Stück Rumpsteak aus dem Bliesgau, serviert mit einer feinen Rotweinsoße, geschmorten Zwiebeln und in der Pfanne gebratene Kartoffeln mit Speck und Zwiebeln
*hausgemachtes Damhirschgulasch | 25,90 €
- Fleisch aus dem heimischen Wildgehege Schäfer in Seelbach –
In einer kräftigen Rotweinsoße, serviert mit hausgemachten Eierspätzle und Preiselbeeren.
*Diese Gerichte sind auch als kleine Portion möglich.
Sie kosten 2,50 weniger.
Beachten Sie im Restaurant auch unsere wechselnden Tagesempfehlungen!
Süsser Abschluss
Saftiger Karottenkuchen | 9,20 €
Mit feinen Nüssen und aromatischen Gewürzen,
serviert mit einem Klecks geschlagene Sahne und 1 Kugel hausgemachtem Eis.
Duo von Schokolade und Erdbeeren | 8,50 €
hausgebackene Schokoladentarte mit frischen Erdbeeren und geschlagener Sahne.
Dreierlei vom hausgemachten Eis | 6,20 €
Drei Kugeln unserer tagesfrischen Eiskreationen aus eigener Herstellung, garniert mit einem Klecks geschlagener Sahne.
Affogato al Caffè | 4,50 €
Eine Kugel unseres hausgemachten Vanilleeises, am Tisch mit einem heißen, frisch gebrühten Espresso übergossen
beschwipste Variante: auf Wunsch mit einem Schuss Amaretto + 2,00 €
oder mit einem Schuss Eierlikör aus Bliesransbach + 3,00 €